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Açaí

A superfruta da Amazônia

O Açaí (Euterpe Oleracea) é um pequeno fruto violeta escuro que vem do açaizeiro, uma palmeira da floresta amazônica.

Rico em nutrientes, propriedades saudáveis e energéticas, o açaí ganhou um lugar entre as superfrutas.

Estes são os principais benefícios que pode obter comendo açaí:

  • Combater os radicais livres com antocianina;
  • Devido a presença de vitaminas A, C e minerais, possui um poderoso efeito anti-inflamatório;
  • Prevenir o colesterol e o risco de doença cardíaca com os ômegas.
Propriedades Benefícios
Capacidade antioxidante, entre os mais elevados da natureza. Combate os radicais livres e ajuda a reparar o dano celular.
Rico em fonte de ferro (4% GDA). Fortalece o sistema de imunológico.
Rico em fonte de ferro (4% GDA). Melhora o sistema de imunidade.
Rico em fonte de cálcio (4% GDA). Mantém ossos saudáveis.
Vitamina A (11% GDA). Mantém uma pele saudável.
Vitamina C (2% GDA). Fortalece o sistema de imunológico.
Rico em fonte de fibra. Melhora a função intestinal.
Dose alta de energia. Ideal para esportes.

Petruz Fruity tem 35 anos de experiência no campo da colheita e processamento do açaí. Em todos esses anos, aprendemos muito sobre esta superfruta. Agora queremos compartilhar tudo com você.

CICLO DO AÇAÍ

Ciclo do Açaí

Da floresta amazônica até você.

Para o açaí da Petruz chegar às prateleiras das lojas, ele passa por uma grande jornada. Começa no coração da floresta amazônica, depois preparado com todo amor e cuidado para chegar até você.

Ciclo do Açaí

1. Coleta: Vindo diretamente do açaizeiro, a fruta madura é naturalmente extraído pelos ribeirinhos.

2. Transporte: O açaí é transportado de barco até o porto e um caminhão com boa ventilação conduz o açaí até a fábrica.

3. Recepção e Pesagem: Ao chegar à fábrica o açaí é selecionado, de acordo com os padrões de qualidade, e pesado.

4. Higienização: Nesta etapa o açaí é lavado e sanitizado, reduzindo a carga microbiana.

5. Despolpamento: Retira-se a polpa do fruto e adiciona uma quantidade específica de água para cada tipo de açaí: Especial, Médio e Fino.

6. Pasteurização e Envase: Na pasteurização, a polpa é aquecida e resfriada, recebendo um choque térmico que elimina os microrganismos patogênicos. Em seguida o açaí é envasado.

7. Congelamento e Armazenamento: O açaí é estocado até seu total congelamento e a seguir é embalado e colocado em caixas que vão para a comercialização.

8. Expedição e Transporte: Depois das etapas de Controle de Qualidade, Embarque e Inspeção Veicular, o Açaí da Petruz Fruity é transportado até o ponto de venda e está pronto para ser consumido por você.

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